Iniciou sua carreira profissional em 1970.

Graduada em Psicologia Clínica pela Universidade Metodista de São Bernardo do Campo (SP), com pós-graduações em Psicanálise pelo INEF (SP), e Psicodrama Pedagógico pela Oficina de Psicodrama Pedagógico (SP).Têm cursos em Gerontologia, Psicologia Hospitalar, Biodança, Criatividade e Estratégia, Teatro e nas terapias: Jungiana, Freudiana, Reichiana, Kleiniana e Corporal.

É professora de Teorias da Personalidade na Faculdade para a Terceira Idade Costa Braga, trabalho voluntário.

Stella clinica profissionalmente em consultório, concentrando-se em terapia de casais. Conduz habitualmente workshops comportamentais para adolescentes e mulheres e participa na condução de workshops motivacionais para executivos.

Nos trabalhos de Sucessão Familiar é a responsável pela interação com parentes do sexo feminino dos sucessores e pela definição da lógica feminina neste delicado tipo de trabalho. Stella de Báez é sócia e co-fundadora da Heartman House Consultores. É também uma ativa esportista, praticando atualmente trekking, montanhismo, mergulho e pólo. Fala Português fluente e Espanhol nativo.